近年來，各行各業都展現出非常強勁的發展動力。一方面，這歸功于強大的經濟實力，經濟足夠強大，各個行業的發展起點才能夠更多，同時行業創新能力的提升，也讓行業的發展態勢更強。另一方面，高端的新產品和新材料不斷涌現，這彌補了過往資源缺乏的局面。醋酸鈉是一種無色無味的結晶體，作為一種新材料，在很多行業都得到充足的發展，它彌補了很多問題。任何可溶於水之物質在水中皆有溶解的上限，這狀態稱為飽和。當溫度不變，而又加了逾越飽和狀態的物質質量時，欲使之溶解於水中，便需加熱。

現代的熱水袋相對安全，也不是絕對安全，雖說不會有漏電爆炸的風險，但如果密封性較差，也可能會有熱水泄漏燙傷的風險。

在某溫度下，溶質在溶劑中的可溶性是不變的。例如食鹽（Nacl）在水的可溶性在室溫時是36g/100mL水。當溶液中的濃度與其可溶性相等時，這種溶液便稱為飽和溶液；而當溶液的濃度比其可溶性還要高的時候，這種溶液便稱為過飽和溶液。暖手袋里的液體就是過飽和溶液醋酸鈉(CH3COONa)。

而電熱水袋的出現，改進了傳統熱水袋需要頻繁更換熱水的缺點。它把加熱液體封存在袋中，通過內部加熱裝置進行加熱。電熱水袋里的液體是過飽和的鹽溶液，一般使用醋酸鈉。這種過飽和的液體吸收和釋放的能量（比熱容）都比普通水更多，所以保溫性能也更強。

電熱水袋的加熱方式一般有三種，分別是電極式、電熱絲式、電熱管式。電極式是通過加裝正負極導體，利用溶液電阻發熱。這種直接將熱水袋里過飽和的鹽溶液當作電阻加熱的方式，其實是非常危險的。因為鹽水會腐蝕電極金屬而生銹，當銹屑脫落到溶液當中后，電阻就會降低，熱水袋的加熱功率隨之增大，極易出現爆炸的危險。

由于過飽和溶液的濃度太高，所以并不穩定。當我們扭曲里面的金屬片的時候，所產生的輕微震動便足以使溶質結晶，變成較穩定的固體。然而，這個過程是放熱的，所以暖手袋開始暖起來。

暖手袋有一個優點，就是可以循環使用。只要把暖手袋放入沸水中加熱約10分鐘，凝結了的溶質便會再次溶解；這是由于在高溫下，溶質的可溶性增加。在溶解的過程中，溶質進行吸熱反應，再次成為過飽和溶液。

關鍵詞：生物質碳源；液體乙酸鈉